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将无抗事业做为一生追求——掌望董事长郑文运的创业故事
作者:管理员    发布于:2009-10-19 10:41:08    文字:【】【】【

    郑文运,男,1967年出生在湖南省永州市一个普通的农民家庭,1989年毕业于湖南农业大学动物营养专业。作为土生土长的农村孩子,他对农村有着深厚的情感,对农业有着特别质朴的情怀,22岁大学毕业后,便选择从事农业科研工作,先后参与创建永州中泰饲料有限公司、湖南恒惠饲料有限公司、湖南恒惠农牧有限公司、湖南恒惠食品有限公司,从事饲料加工及绿色食品行业几十个春秋,积累了丰富的实践经验,成为绿色食品行业小有名气的专家。

早在多年前,郑文运便清醒地意识到,民众的生活方式在悄然发生转变,由吃到饱、吃到好奔向要吃出健康。特别是他感到,进入21世纪以来,食品安全事件多发、频发,给人民身体健康和安全带来严重威胁。近期网上的一则消息让他感到震惊,上海复旦大学公共卫生学院历经1年研究,对江浙沪1000多名811岁在校儿童的尿液监测证实,至少有58%的儿童尿中检一种抗生素,儿童体内被检出只限用于畜禽的抗生素,环境与食品成为抗生素的重要污染源。滥用抗生素导致的细菌耐药是人类面临的严峻挑战。它通过作用于细菌达到目的,但总有一些细菌没杀死,并产生耐药基因,在后代里累积,临床耐药性越来越高。还有些细菌变得几乎“刀枪不入”,部分地区出现了“耐药宝宝”,这都是孕妇吃大量含有抗生素残留的肉蛋禽等食品造成的。有些情况下几乎无药可治……。

自此,郑文运一直不停思考能否在“无抗食品”上有所作为,对食品安全问题,郑文运总结有三点,一是由于国民食品安全意识淡薄,在食品的种养加过程中,不知道如何控制和管理,使自己生产出来的食品更加安全;二是食品安全保障体系尚不够健全,对食品造假者的处罚力度不够;三是各级政府对食品安全保障体系投入少,无公害的绿色食品没有得到大面积的推广。他认为,虽然国内食品安全水平在不断提升,但是国家在食品安全治理体系的建设上存在诸多薄弱环节,仍然处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件高发期。尽管消费者高度关注食品安全,但调查的满意度仅为13%

郑文运认为,食品安全的首要根源是农产品产地环境污染,而农、兽药滥用则是当前食品安全源头污染的主要来源。这些年以来,他对“无抗食品”的理解日益加深,只有在无污染或人为优质环境条件下种植、养殖,且在种养过程中不用抗生素、激素、色素以及其他外源性药物的情况下完成农牧业生产,才能实现产品低残或无残留抗生素等,这样生产出来的农产品营养丰富、与天然鲜品相当,才能成为真正的“无抗食品”,这是广大市民特别是孕妇、婴幼儿、青少年的安全选择。

带着“让下一代远离抗生素危害”的梦想,2005年,郑文运创办了永州市掌望生态农业有限公司,用一个充满美好前景的词来命名自己的企业。“掌望”寓意掌中的希望,孩子是父母手心里的宝,是祖国未来的希望,而农业是基础,是国之根本。优质、安全、健康的农产品孕育着国家的希望,关系每个人子孙后代的健康。

为了从源头把控食品安全,郑文运与他的同事们花了将近7个月的时间,对湘南地区大部分的土壤和水进行了检测,优选了一些土质和水源好的地方,作为种植与养殖基地,采取种养结合的方式进行农业生产,这是生态农业的最大优点。郑文运始终认为,生态农业的大量肥料应该来自系统本身,禽畜吃种植的五谷杂粮生长,动物排出的粪便作为有机肥施入田间供植物吸收利用,生态农业的食物多样性是其他农业方式所不能比拟的。同时,把在生长过程中对重金属吸收低的水稻和蔬菜种子作为首选,在水稻和蔬菜的培育过程中,坚决不使用化肥和农药,利用生物及物理技术抗病虫害,用绿色有机肥促使植物生长。让“掌望”食品的消费者远离镉、铅等重金属困扰。

在某些养殖场所,由于兽药的滥用,致使家禽和生猪体内含有大量对人体有害的物质。而在郑文运的养殖基地里,所用的饲料全都采用天然食物,不含任何添加剂。 2005年,公司率先引进了德国的益生菌发酵技术,并把引进的技术结合自身的实际进行了改良、推广、应用,取得了很好的效果。公司采用微生物应用技术将饲养动物体内的重金属及其他有毒有害物质排出体外。经过各科学院专家不断研发、试验,终于生产出了一批不含重金属、农药残留、激素、抗生素类的猪肉、鸡和蛋类食品。同时结合当地富锌富硒的土壤环境,让土鸡在原生态环境中自由采食富含有机锌、硒、虾青素的益生菌,生产出富含钙、锌、硒、虾青素等微量元素的高品质功能型鸡蛋。

    目前,郑文运的公司成为永州市放心农产品的标杆企业,上架的蔬菜、大米、猪肉、鸡肉、鸡蛋等都经过严格检测,不合格的食品坚决不上市。2016年,省、市食品检测中心抽检掌望的农产品30余次,各项指标均达到绿色食品标准。这些年以来,郑文运经营的公司获得了系列荣誉及认证:永州市农业产业化龙头企业、出口禽蛋养殖场备案证、供港生鲜供应商证书、湖南名优特产认定商品、中国良好农业规范认证、出入境检疫备案、海关报关证、食品经营许可证、中国商品条码系统成员、机构信用代码证等。

201612月,掌望牌鸡蛋正式进入同线同标同质平台销售(即遵循出口与内销在同一条生产线上,按相同的标准生产,达到相同的质量标准)。掌望牌鸡蛋是目前湖南省唯一有出口资格的鸡蛋。郑文运先后在冷水滩、东安、金洞、新田等县区建有七家原生态养殖基地,出产的蛋、鸡、猪全部通过严格的检测,产品畅销香港、澳门、上海、北京、长沙、广州等地。

2005年创办至今,郑文运带领掌望人与各大科学院合作研发口感好、无抗生素、无农药残留、无重金属污染的禽、畜、水稻等农产品。由于周期性长,受环境影响大,从研发、试验、检验的过程较其他产业为长,郑文运经历了无数次挫折,在创业的这些年,无数次走过田埂路、山路,他带领这群掌望人执着追求,在“无抗食品”上走出了一条宽阔道路,演绎了属于自己的创业故事。在郑文运身上,爱学、专注、担责是他的特质。他始终认为,只有好学,方能不断进步,方能跟得上社会大环境和企业小环境的变化;只有一直专注于农业,才能在这个领域内做深做广;只有承担起属于这一代的责任,才能在这条路上走得更稳更远。

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